Кофе с высокогорных ферм под Чиангмаем и в Нане. Обжариваем прямо перед отправкой — к вам приезжает свежий кофе, а не тот, что месяцами лежал на полке.
Лёгкий и яркий
Natural
Сочные ягоды, цитрусовые и цветы. Лёгкое, почти чайное тело и высокая кислотность.
| 100 г | 150 г | 200 г |
|---|---|---|
| 180 THB | 250 THB | 320 THB |
Ягодный и винный
Natural Anaerobic
Спелая черника, маракуйя и лёгкий оттенок красного вина. Для любителей необычных, насыщенных вкусов.
| 100 г | 150 г | 200 г |
|---|---|---|
| 220 THB | 290 THB | 360 THB |
Цветочный и утончённый
Natural · Limited Edition
Цветочные ноты, спелые косточковые фрукты и мягкое сладкое послевкусие. Самый высокогорный кофе в подборке.
| 100 г | 150 г | 200 г |
|---|---|---|
| 280 THB | 360 THB | 460 THB |
Мягкий и сбалансированный
Honey Anaerobic · Omni
Спелые фрукты, тёмный мёд и карамельная сладость. Шелковистое тело; универсальный вариант для разных способов заваривания.
| 100 г | 150 г | 200 г |
|---|---|---|
| 160 THB | 230 THB | 300 THB |
На каждый день
Natural / Honey / Washed
Шоколад, орехи и лёгкие сушёные ягоды. Сбалансированный кофе с выбором обжарки и обработки.
| 100 г | 150 г | 200 г |
|---|---|---|
| 140 THB | 200 THB | 270 THB |
Цены за упаковку. Наличие уточняйте у Ромы при заказе.
Мы сами ездим по фермам в окрестностях Чиангмая. Эта находится на высоте около 1400 метров — с хозяевами познакомился мой друг Рома. Где именно, рассказывать не буду: пусть это останется нашим маленьким секретом.
Сейчас там затишье — ягоды только созревают. Зато мы купили зелёное зерно сорта катимор двух обработок, хани и натурал, и на днях обжарим его уже у себя. Планируем объезжать и другие фермы и пробовать новые сорта.
Стандартная обработка: ягоду снимают, зерно отмывают и сушат. Вкус чистый и понятный.
Кофе сушится прямо в ягоде. Получается больше фруктовой сладости и ягодных нот.
Шкурку с ягоды снимают, а мякоть оставляют на зерне. Вкус мягкий, медовый, золотая середина.
Чаще всего завариваю через фильтр: мне нравится, как раскрывается вкус у светлых обжарок. Бывает, хочется покрепче — тогда варю во френч-прессе и беру обжарку потемнее.
Мой любимый из всей линейки — Java Natural.
Мой друг. Обжаривает кофе в специальной обжарочной уже около полутора лет. Почему мы этим занялись? Просто по кайфу: вкусное, интересное дело, в которое можно погружаться бесконечно.
Минимальный заказ — одна упаковка 100 г. Доставка стоит одинаково, что за 100 г, что за 300 г, поэтому выгоднее брать сразу несколько пачек.
В Россию отправить тоже можно, но доставку оплачивает получатель — выходит недёшево.
Заказать кофе у Ромы